История производства вина в Грузии насчитывает более 8000 тысяч лет, что подтверждают археологи, которые находят семена сортов винограда, которые культивировались тут за много лет до Рождества Христова. На сегодняшний день в Грузии известно более 500 разных сортов винограда и только несколько десятков из них официально используются для приготовления вина. Среди них существуют такие известные сорта винограда: Mtsvane, Matrassa, Saperavi, Rkatsitel и другие. В Грузии существует пять винодельческих регионов, расположенных к югу от Кавказских гор. Больше всего винограда выращивается в Кахетии, которая расположена на самом восточном предгорье Кавказских гор. Там выращивается более 60% всего винограда Грузии. На некоторых винодельческих заводах Грузии производят вино, используя самые новые технологии, но во многих областях Грузии все же применяются старые дедовские способы производства вина. Одним из самых молодых заводов по производству вина в Грузии считается «Киндзараульский винный погреб», завод оснащен по последнему слову техники. Интересно, что по некоторым данным Грузия считается прародиной всего вина в мире.